Найсоковитіший і найсмачніший шашлик: рецепт найвдалішого маринаду з одного овочу

Шашлик – страва, яку вміє готувати не кожен. Для того, щоб м'ясо було смачним і соковитим, по-перше, його потрібно правильно вибрати, а по-друге, добре замаринувати.

Відео дня

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного й соковитого шашлику зі свинини, з цибулевим маринадом.

Інгредієнти:

Свинина (краще кострець) – 1 кг
Цибуля – 1 велика
Часник – 3-4 зуб.
Сік томатний (краще просто помідори) – 1 склянка
Мед – 1/2 ст. л.
Хмелі-сунелі – 1 ч. л.
Коріандр – 1 ч. л.
Олія – 50 г
Сіль

Спосіб приготування:

1. М'ясо зачищаємо від плівок і нарізаємо досить не маленькими шматками.

2. Цибулю і часник натріть на тертці, додаємо до м'яса. Туди ж спеції. Сік томатний (краще свіжі подрібнені томати 2-3 шт.), олію (обов'язково, адже спеції краще розчиняються саме в олії), ще трішечки базиліку з медом. Якщо базилік це не принципово, то мед додайте. Або хоча б цукор. Столову ложку. По-перше, це збалансує кислоту від томатів. По-друге, мед теж допомагає м'ясу ставати м'якшим. Перемішайте все.